Il Dolce incontro tra mieli, confetture e formaggi – Percorso di abbinamento a cura di Le Strade del Gusto
Inizio: sabato 10 ottobre 2026 dalle ore 16:30 presso il Monte Granatico a Donori
Durata: 1h e 30′ circa
Max: 25 partecipanti
Atelier del Gusto dedicato dedicato alla conoscenza dei formaggi e al loro abbinamento con miele e confetture. All’interno dell’esperienza sarà previsto inoltre previsto uno spazio specifico per la degustazione guidata dell’olio extravergine di oliva.
L’Atelier sarà condotto da Le Strade del Gusto, con gli interventi dei produttori presenti.
l gusto diventa racconto, incontro e scoperta. Gli Atelier guidati conducono i partecipanti dentro l’anima enogastronomica di Donori, tra produzioni autentiche, gesti antichi e nuove consapevolezze.
Un imperdibile viaggio sensoriale tra i sapori di Donori, dove il carattere dei formaggi incontra la dolcezza del miele e delle confetture, in un gioco di armonie, contrasti e sorprendenti abbinamenti.
Un’esperienza di degustazione consapevole, arricchita da un momento dedicato all’olio extravergine di oliva, assaggiato in purezza per coglierne tutta l’identità.
Il prezzo promozionale degli Atelier del Gusto è reso possibile dall’inserimento dell’esperienza all’interno della manifestazione Donori Terraccogliente, il nuovo appuntamento enogastronomico di Donori che invita a scoprire il paese attraverso il gusto delle produzioni agroalimentari locali e delle sue eccellenze.
Un gusto che non si ferma al palato, ma conduce dentro il paesaggio, nella memoria e nella vita della comunità. Perché dietro ogni assaggio c’è la voce silenziosa di un luogo. C’è un sapere, un gesto tramandato, una festa. Dietro ogni sapore c’è una storia da ascoltare.
Svolgimento incontro:
1. Accoglienza e introduzione
2. Presentazione del territorio e dei produttori
3. Degustazione guidata dell’olio in purezza
4. Assaggio dell’olio con pane neutro
5. Presentazione e degustazione dei tre formaggi
6. Approfondimento tecnico di Michele Cherchi
7. Presentazione del miele e delle due confetture
8. Prova guidata degli abbinamenti
9. Interventi dei produttori
10. Confronto conclusivo con i partecipanti
L’olio sarà degustato prima degli altri prodotti, affinché i formaggi, il miele e le confetture non ne condizionino la percezione.
Nell’ambito di questo primo Percorso di abbinamento, i produttori locali coinvolti, che hanno aderito all’iniziativa mettendo a disposizione i propri prodotti per la realizzazione dei percorsi di degustazione e abbinamento, sono:
L’APE SARDA – Mieli e confetture
GIOVANI LATTAI – Formaggi
ARESU – Formaggi
OLIO’S – Olio extravergine di oliva
Un ringraziamento speciale a tutti i produttori coinvolti negli Atelier del Gusto, che con la loro partecipazione contribuiranno a valorizzare le eccellenze del territorio.
Attraverso il racconto delle proprie aziende, dei prodotti, delle materie prime e delle tradizionali tecniche di lavorazione, i produttori potranno condividere non solo la qualità delle loro produzioni, ma anche il profondo legame con Donori e con il territorio.
La loro presenza renderà gli Atelier un prezioso momento di incontro e di scambio, arricchendo i percorsi di abbinamento e contribuendo a raccontare il patrimonio produttivo, culturale e identitario della comunità.
Grazie a tutti i produttori per la passione, la disponibilità e il prezioso contributo offerto alla realizzazione degli Atelier del Gusto.
