Le produzioni enogastronomiche di Donori a cura di Le Strade del Gusto

Inizio: venerdì 2 ottobre 2026 dalle ore 17:00 alle 19:00

Ritrovo: Salsamenteria, Via Sonnino 154, Cagliari

Modalità di partecipazione: evento su invito e a numero chiuso

Un’esperienza narrativa e sensoriale dedicata al territorio di Donori e alle sue produzioni enogastronomiche.

Un incontro per entrare nel cuore di Donori, prima ancora di attraversarne i luoghi: un viaggio narrativo e sensoriale tra paesaggio, materie prime, saperi e produzioni che raccontano l’identità di un territorio.

Il racconto prenderà forma attraverso le storie delle persone e delle aziende che, con cura e passione, custodiscono antiche conoscenze, tramandano gesti e tradizioni e, allo stesso tempo, le reinterpretano con uno sguardo contemporaneo.

Non una semplice esposizione e non una successione di assaggi, ma un percorso alla scoperta di ciò che rende ogni prodotto unico: il territorio da cui nasce, le materie prime che lo compongono, la storia di chi lo produce, i gesti e le tecniche della lavorazione, fino alle sue caratteristiche sensoriali.

Un’anteprima pensata per ascoltare, conoscere e assaporare Donori, lasciandosi guidare dai suoi profumi, dai suoi sapori e dalle storie che li rendono autentici.

Destinatari:
La partecipazione è riservata ad un pubblico selezionato, composto principalmente da: giornalisti specializzati in enogastronomia, turismo e cultura; comunicatori e content creator selezionati; ristoratori; enotecari/shop specializzati; operatori turistici; rappresentanti di associazioni del vino (AIS, FISAR); rappresentanti di organizzazioni attive nel settore alimentare (SLOW FOOD)

Produttori coinvolti:

• Fabio Locci – Giovani Lattai
  Produzione: formaggi.
  Fabio ci racconterà  l’attività dei Giovani Lattai e il rapporto tra produzione casearia, materie prime, conoscenze tradizionali e nuove generazioni.
• Marcello Boi – Tenute Smeralda Produzione: vino.
  Marcello presenterà un vino rappresentativo di Tenute Smeralda, raccontando il territorio, il vitigno o i vitigni utilizzati, la produzione e le caratteristiche del vino.
• Andreas Hug – Tenute Maestrale Produzione: vino.
  Andreas parteciperà in rappresentanza di Tenute Maestrale e presenterà un vino dell’azienda, illustrandone caratteristiche produttive e sensoriali.
• Paolo Marchi – Sa Defenza Produzione: vino.
  La cantina Sa Defenza parteciperà all’anteprima con un vino rappresentativo dell’azienda, illustrandone caratteristiche produttive e sensoriali. La presenza di tre cantine permetterà di ampliare il racconto del comparto vitivinicolo, proponendo tre vini differenti e mettendo in evidenza diverse interpretazioni del territorio e delle produzioni, senza attribuire alla degustazione un carattere competitivo.
• Sara Secchi
  Produzione: olio extravergine di oliva e olive da mensa.
  Sara Secchi presenterà l’olio prodotto nell’annata 2026, ottenuto da un blend di due cultivar: TONDA DI CAGLIARI e SEMIDANA.
  La degustazione sarà accompagnata da un approfondimento sulle cultivar, sul significato del blend, sulle modalità di raccolta e lavorazione e sulle caratteristiche olfattive e gustative dell’olio.
• Daniela Mereu – L’Ape Sarda 
  Produzioni: miele, confetture e mirto.
  Daniela Mereu parteciperà con una selezione delle produzioni de L’Ape Sarda.