Profumi, sapidità, intensità e armonie – Percorso di abbinamento tra vini e formaggi a cura di Le Strade del Gusto
Inizio: sabato 10 ottobre 2026 dalle ore 18:30 presso il Monte Granatico a Donori
Durata: 1h e 30′ circa
Max: 25 partecipanti
Atelier del Gusto dedicato all’abbinamento di tre vini e tre formaggi del territorio. I partecipanti saranno accompagnati nella comprensione delle relazioni tra struttura, intensità, aromaticità, sapidità, grassezza e persistenza.
L’Atelier sarà condotto da Le Strade del Gusto, con gli interventi dei produttori presenti e il supporto del sommelier per il servizio dei vini.
l gusto diventa racconto, incontro e scoperta. Gli Atelier guidati conducono i partecipanti dentro l’anima enogastronomica di Donori, tra produzioni autentiche, gesti antichi e nuove consapevolezze.
Un imperdibile viaggio nel gusto accompagnati dalle voci dei produttori e dalla guida esperta de Le Strade del Gusto.
Non una semplice degustazione, ma un’esperienza da assaporare con tutti i sensi: per conoscere il territorio attraverso ciò che produce, il lavoro di chi lo custodisce e le storie racchiuse in ogni calice e in ogni assaggio.
Il prezzo promozionale degli Atelier del Gusto è reso possibile dall’inserimento dell’esperienza all’interno della manifestazione Donori Terraccogliente, il nuovo appuntamento enogastronomico di Donori che invita a scoprire il paese attraverso il gusto delle produzioni agroalimentari locali e delle sue eccellenze.
Un gusto che non si ferma al palato, ma conduce dentro il paesaggio, nella memoria e nella vita della comunità. Perché dietro ogni assaggio c’è la voce silenziosa di un luogo. C’è un sapere, un gesto tramandato, una festa. Dietro ogni sapore c’è una storia da ascoltare.
Svolgimento incontro:
1. Accoglienza e introduzione
2. Presentazione delle tre cantine e dei produttori caseari
3. Spiegazione dei principi fondamentali dell’abbinamento
4. Degustazione del primo vino e del primo formaggio (*)
5. Prosecuzione con gli altri due abbinamenti;
6. Interventi dei produttori
7. Eventuale confronto incrociato tra vini e formaggi differenti
8. Considerazioni finali e dialogo con il pubblico
(*) La selezione seguirà una progressione dai prodotti più delicati a quelli più intensi e strutturati.
Nell’ambito di questo secondo Percorso di abbinamento, i produttori locali coinvolti, che hanno aderito all’iniziativa mettendo a disposizione i propri prodotti per la realizzazione dei percorsi di degustazione e abbinamento, sono:
GIOVANI LATTAI – Formaggi
ARESU – Formaggi
TENUTE SMERALDA – Vini
TENUTE MAESTRALE – Vini
Un ringraziamento speciale a tutti i produttori coinvolti negli Atelier del Gusto, che con la loro partecipazione hanno contribuito a valorizzare le eccellenze del territorio.
Attraverso il racconto delle proprie aziende, dei prodotti, delle materie prime e delle tradizionali tecniche di lavorazione, i produttori potranno condividere non solo la qualità delle loro produzioni, ma anche il profondo legame con Donori e con il territorio.
La loro presenza renderà gli Atelier un prezioso momento di incontro e di scambio, arricchendo i percorsi di abbinamento e contribuendo a raccontare il patrimonio produttivo, culturale e identitario della comunità.
Grazie a tutti i produttori per la passione, la disponibilità e il prezioso contributo offerto alla realizzazione degli Atelier del Gusto.
