Esperienza gastronomica a cura dello chef Alberto Sanna
Il cibo come momento di convivialità, cultura, emozione e relazione.
Una cucina che non dimentica le proprie radici e rivela nuovi sentieri creativi. Un incontro speciale con i sapori genuini.
Gusteremo i racconti e le preparazioni di Alberto e la scelta del suo virtuoso intreccio di ingredienti semplici, che colmano il periodo di transizione tra l’orto estivo e quello invernale, e sapori rotondi, valorizzati dalla cottura lenta e omogenea delle pentole artigianali in terracotta.
Bastano solo alcuni accorgimenti per godere appieno di una cucina naturale e sana con la terracotta. Riscopriamola assieme!
Momento di condivisione con musica dal vivo ed esperienza gastronomica: un tripudio di saperi e contagiose delizie. Non mancate!
ESPERIENZA SU PRENOTAZIONE
L’attività comprende:
- Momento conviviale e racconto
- Esperienza gastronomica: preparazione e assaggio piatto dello chef servito cucinato con le pingiadas di Pabillonis e servito su stoviglie in ceramica
- 1 piatto dello chef e 1 bicchiere di vino in abbinamento
- Musica dal vivo con L’Orchestra popolare Sarda
Piatto dello chef
Zuppa di patate e cipolle viola, pane croccante aromatizzato ai semi di finocchietto, crema di pomodori secchi e pecorino. L'idea di questo piatto viene dalla semplice ricerca degli ingredienti che la stagione ci offre, sono stati inseriti infatti quegli ingredienti che dovrebbero colmare il periodo di transizione tra l'orto estivo e quello invernale, patate e cipolle come i pomodori secchi venivano infatti conservati per tutto il resto dell'anno. Ad arricchire il piatto un crumble di civraxiu aromatizzato ai semi di finocchietto e una spolverata di pecorino.
